一周大事|盒马“黑标店”Premier亮相；百果园上半年净利润增长34.1％

近期，关于超市行业客流下降的现象被广泛关注，通过借鉴日本的经验，将消费者就餐行为分为内食（在家烹饪）、中食（点外卖或购买即食品在家/单位食用）和外食（餐厅就餐），有助于理解这一现象。这种分类方法帮助食品经营者更好地把握顾客消费行为变化，并据此做出相应调整。例如，随着消费者偏好的转变，越来越多的人选择中食或外食，这对传统超市业务构成了挑战。

与此同时，零售和餐饮行业迎来了一系列重要事件和发展动态。海关总署宣布因核污染水排海问题自8月24日起全面暂停进口日本水产品，确保食品安全。北京市更新了轻微违法行为容错纠错清单，为149项轻微违法行为提供不予处罚的条件，旨在鼓励企业自我纠正错误，促进市场健康发展。此外，盒马推出了新业态“黑标店”Premier，强调高贵不贵的商品定位，而山姆会员商店则在北京未来科学城开设第五家门店，计划进一步扩展其在中国市场的影响力。

另外，一些知名品牌如星巴克、百果园、名创优品等也公布了最新的业绩报告或扩展计划。星巴克在杭州开设了第400家门店，并计划三年内新增3000家门店；百果园上半年净利润增长显著；名创优品2023财年经调整净利润同比增长超过150%。同时，乐乐茶加速加盟开店步伐，预计国庆前新开近百家店铺，显示出强劲的发展势头。蜜雪冰城全球门店总数已超过3.2万家，展现了其在全球范围内的快速扩张能力。

最后，多家公司发布了2023年上半年财报，显示了不同程度的增长。王府井集团、天虹股份、东百集团、新华百货和银座集团等均实现了营收和利润的增长，反映了国内零售市场的逐步恢复和发展潜力。此外，成都远洋太古里正式更名为成都太古里，标志着项目进入新阶段。美团第二季度实现扭亏为盈，沃尔玛推出B2B购物应用程序简化中小企业采购流程，Roark Capital成功收购赛百味，这些都体现了各公司在各自领域中的持续创新和发展策略。