10月20日，万众瞩目的第四届食用菌产业博览会暨福建预制菜展（简称“菌博会”）在福州海峡国际会展中心拉开了帷幕。本次盛会由中国食用菌协会与荟源展览携手主办，汇聚了众多行业领导与嘉宾，共同见证这一食用菌产业的年度盛事。

开幕式上，中国食用菌协会会长高茂林、国际蘑菇学会主席格雷格·西莫（线上出席）、福建省供销合作社联合社副主任邱志向、福建省农业农村厅副厅长袁忠贤、福建省食用菌技术推广总站站长庄学东、福州市人民政府副市长林治良、福州市农业农村局局长林健、福州市供销合作社联合社主任林津等领导嘉宾悉数到场。开幕式由中国食用菌协会副会长兼秘书长刘伟主持，现场气氛热烈而庄重。

在开幕式的重要环节，鹿茸菇团体标准发布会隆重举行。中国食用菌协会工厂化专业委员会副会长陈珠凉详细介绍了鹿茸菇的产品及产业情况，而商业科技质量中心教授级高级工程师、原国家计量认证商贸评审组组长尚卫东则对鹿茸菇团体标准进行了深入解读。高茂林会长为鹿茸菇团体标准的起草单位如意情、品品鲜、雪榕生物、江南生物、万辰生物、鸿升生物颁发了证书，表彰他们在鹿茸菇领域的卓越贡献。这一标准的发布，无疑将为鹿茸菇产业的规范化、高质量发展提供有力支撑。

此外，建行福建省分行普惠金融事业部李彩燕在开幕式上发布了建行普惠金融及乡村振兴的产品，并认真践行大食物观。同时，“一荤一素一菇”合理膳食结构倡议书正式发布，省部共建国家级西峡食用菌产地市场投入建设运营的信息也同步发布。

本届菌博会立足大产业，聚焦大健康、大循环、大食物发展观，共设置了食用菌主产基地展区、食用菌品牌及预制菜展区、食用菌菌需物资及机械设备展区等多个展区。展会吸引了来自全国22个省份和地区的219家企业参展，其中包括雪榕、华绿、万辰、丰科、晨光、品品鲜等国内知名食用菌龙头企业，以及云厨餐饮、麦渔食品、嘉乐食品、寻海千味食品、龙威水产食品等预制菜龙头企业。

展会现场，罗源秀珍菇、古田银耳、顺昌海鲜菇、漳州高新区、漳州南靖、宁德屏南、浦城灵芝、三明尤溪、将乐红菇、辽宁岫岩、河南宝丰、武平灵芝、山东邹城、湖北随州、甘肃卓尼等超过20个各具特色的食用菌主产基地带来了他们的新品种、新技术、新理念和新问题，进行了深入的展示与交流。

在琳琅满目的展品中，不仅有香菇、双孢蘑菇、毛木耳、银耳、茶树菇、海鲜菇、竹荪、姬松茸、秀珍菇、猴头菇、鲍鱼菇、绣球菌等常见的食用菌干、鲜品，还有灵芝胶囊、孢子粉、银耳羹、香菇酱等食用菌精深加工食品。此外，大球盖菇、长根菇、白灵菇等珍稀食用菌，以及干巴菌、羊肚菌、松茸、松露、红菇、鸡枞菌、黑虎掌菌、牛肝菌、鸡油菌、奶浆菌等野生菌也悉数亮相，为观众带来了一场视觉与味觉的盛宴。

作为东道主的福州，由福州市农业农村局牵头打造了福州食用菌专馆，罗源、闽侯、闽清、永泰等食用菌主产区集中亮相，仙芝楼、容益菌业、百谷农业等众多优质龙头企业也悉数登场，充分展示了福州食用菌产业的发展潜力和品牌实力。

第四届食用菌产业博览会暨福建预制菜展首日便引爆了行业热潮，后续精彩活动将持续上演。我们诚挚邀请您莅临福州海峡国际会展中心，共同见证这场食用菌产业的年度盛宴！在这里，好菌、好物、好活动应有尽有，期待您的光临！