烘焙行业与餐饮食品的融合之道：第十九届中国国际烘焙展9月北京等您来探

即使在疫情三年的挑战下，中国烘焙行业仍展现出强劲韧性。2022年市场规模已达2853亿元，同比增长9.7%，并预计在2025年突破3518亿元，年复合增长率超11%。随着全球经济回暖及消费结构升级，烘焙行业正迎来新机遇。消费者对健康、营养的需求推动产品创新，低油低糖、高蛋白、植物基等概念兴起，烘焙主餐化趋势也拓宽了市场空间。预制烘焙作为新兴细分领域，正与餐饮、零食化场景深度融合，进一步释放增长潜力。  

当前，烘焙行业加速跨界融合，与茶饮、轻餐、传统糕点等业态碰撞出新消费场景。高颜值、趣味化产品成为市场焦点，而“健康”“颜值”“场景化”成为行业关键词。烘焙店的竞争已延伸至便利店、茶饮店甚至火锅店，推动行业向互联网化、零售化、个性化转型。北京作为“双奥之城”与美食之都，其烘焙文化积淀与国际化视野，为行业提供了创新试验场。  

2023年9月16-18日，第十九届中国国际烘焙展将在北京中国国际展览中心（朝阳馆）举办，以“幸福烘焙，活力北京”为主题，汇聚行业前沿趋势。展会由权威机构联合主办，同期举办烘焙博览会、创意大赛、行业论坛等十余项活动，覆盖产品研发、跨界创新、消费场景拓展等全产业链议题。作为国内规模最大的专业烘焙展会之一，本届活动将聚焦烘焙与餐饮融合、健康化升级、场景再造等热点，为行业注入新动能。北京站的“中国烘焙梦之队”“月饼创意大赛”等特色活动，更将展现烘焙文化与创新活力的碰撞。这场融合传统与潮流、本土与国际的烘焙盛宴，将为从业者提供洞察趋势、链接资源的黄金平台。