大白菜生产科学施肥指南-中国有机肥协会权威发布

针对大白菜生产中普遍存在的有机肥施用量不足、偏施氮肥、单次施肥量过大、盲目施用高磷复合肥以及蔬菜地土壤酸化等问题，中国有机肥协会依据行业前沿信息与专业研究，特提出以下科学施肥原则与建议，旨在指导大白菜生产实现高效、环保与可持续发展。

一、施肥原则

1. 有机肥料合理施用：优先选用腐熟的农家肥或商品有机肥，严禁使用未充分腐熟的有机肥料，确保有机无机肥料配合使用，提升土壤肥力。
2. 氮磷钾肥用量优化：根据土壤肥力和目标产量，科学调整氮、磷、钾肥的用量，避免过量或不足。
3. 养分需求分期满足：结合大白菜不同生育期的养分需求，将基肥与追肥相结合，追肥以氮钾肥为主，同时适当补充微量元素，确保养分均衡供应。
4. 微量元素补充：针对北方石灰性土壤有效硼含量较低、南方酸度大土壤有效钼含量较低的情况，应注重微量元素的补充，以提高大白菜的产量和品质。
5. 土壤酸化治理：对于土壤酸化严重的地块，应适量施用石灰，以调节土壤酸碱度，促进大白菜健康生长。

二、施肥建议

根据大白菜的产量水平，提出以下具体施肥建议：

• 产量8000-10000公斤/亩：施充分腐熟的优质农家肥3-4方/亩或商品有机肥300-400公斤/亩；氮肥（N）20-25公斤/亩，磷肥（P2O5）7-9公斤/亩，钾肥（K2O）23-28公斤/亩。
• 产量6000-8000公斤/亩：施充分腐熟的优质农家肥3-4方/亩或商品有机肥300-400公斤/亩；氮肥（N）15-20公斤/亩，磷肥（P2O5）5-7公斤/亩，钾肥（K2O）18-23公斤/亩。

• 产量4500-6000公斤/亩：施充分腐熟的优质农家肥2-3方/亩或商品有机肥200-300公斤/亩；氮肥（N）10-13公斤/亩，磷肥（P2O5）4-6公斤/亩，钾肥（K2O）10-15公斤/亩。
• 产量3500-4500公斤/亩：施充分腐熟的优质农家肥2-3方/亩或商品有机肥200-300公斤/亩；氮肥（N）8-10公斤/亩，磷肥（P2O5）3-4公斤/亩，钾肥（K2O）8-12公斤/亩。

三、施肥技巧

• 基肥施用：重视有机无机肥料的配合施用，全部有机肥和磷肥以条施或穴施方式作基肥。氮肥30%作基肥，70%分别于莲座期和结球前期结合灌溉分两次作追肥施用。
• 钾肥追施：在包心前期追施钾肥，占总施钾量的50%左右，以提高大白菜的结球率和品质。
• 功能性肥料应用：在雨水丰沛或土壤肥力水平较低的地块，可施用含脲酶抑制剂、硝化抑制剂的氮肥；在低温、寡照等极端环境下，可选用含氨基酸、黄腐酸、海藻酸等功能性物质的肥料。
• 微量元素补充：对于硼缺乏的地块，可采用基施或叶面喷施的方式补充硼元素；大白菜为喜钙作物，可叶面喷施氯化钙或硝酸钙溶液补充钙元素；南方菜地土壤pH＜5时，每亩施用生石灰100-150公斤，以调节土壤酸碱度和补充钙素。

四、往期回顾

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来源：农业农村部种植业管理司、全国农业技术推广服务中心、农业农村部科学施肥专家指导。