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济南之夜：黑珍珠与米其林
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来源：搜博网
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2023-09-26 01:07
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9月7日晚，在济南303米高的“天空之城”泉客厅，一场别开生面的美食盛宴拉开帷幕。黑珍珠餐厅与米其林名厨在此相聚，中外美食文化在此交融，呈现出一幅精彩绝伦的味觉画卷。其中，一道看似简单的“虾油甜笋”格外引人注目。这道菜由杭州米其林星厨俞斌先生精心制作，其灵感源自岭南太史宴，将云南马蹄笋与虾红、姜黄、葱绿的三色油巧妙搭配，清甜解腻，令人回味无穷。
另一道备受瞩目的菜品是“劲霸辣味鸡丁”，由泉客厅黑珍珠团队研发。这款菜品以山东临沂炒鸡为灵感，经过改良后别具一格，辣味浓郁，让人欲罢不能。为了中和辣味，搭配了一款意大利干红葡萄酒，风味独特。压轴的主食是鸡汁火腿毛豆焗饭，将西班牙火腿、五常大米、雪枣糯米与时令蔬菜完美结合，香糯可口。
这场美食盛宴不仅是味蕾的享受，更是一次文化的交流。俞斌先生的创意菜品融合了传统与现代、东方与西方的元素，展现了美食的多元魅力。通过这样的活动，济南不仅提升了城市的美食品位，也进一步推动了鲁菜的创新发展，让传统美食在新时代焕发出新的活力。
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