2023年9月3日晚，由山东省商务厅、济南市人民政府指导，中国饭店协会与济南市商务局联合主办的“听泉观澜 品味济南”2023济南美食季暨第八届中国鲁菜美食文化节在济南印象济南·泉世界盛大开幕。此次活动旨在弘扬鲁菜文化，促进餐饮消费，并助力经济持续回升向好。活动期间，将通过一系列丰富多彩的活动如鲁菜工匠大师技艺展演、首届济南海鲜节、民间厨艺大赛等，进一步提升“中国鲁菜美食之都”的品牌影响力。

中国饭店协会资深会长韩明指出，国家对于扩大餐饮服务消费的支持政策为行业高质量发展指明了方向。本届美食季不仅强调传统文化与现代元素的融合，还特别注重创新，包括推出原创主题曲《味道济南》，以及邀请全网千万粉丝级别的网红作为“美食推荐官”。此外，“传承工匠精神•定格鲁菜记忆”主题活动将走进社区和校园，推广传统鲁菜文化，增强公众对鲁菜文化的认识和兴趣。

济南市副市长杨丽表示，济南市政府高度重视餐饮业的发展，致力于将其作为推动经济发展的重要措施之一。本届美食节不仅展示了济南丰富的饮食文化和历史底蕴，还推出了“五项标准”，以评选出年度十大名吃、名店等，从而擦亮济南鲁菜美食的金字招牌。同时，众多知名餐饮企业和老字号企业齐聚一堂，为广大市民和游客提供了一场视觉与味觉的盛宴，有效促进了舌尖经济的新活力，为地方经济增长注入新动力。此外，结合济南的自然和人文景观，本次美食季还策划了一系列美食文化活动，让参与者能够体验到济南独特的美食文创魅力。