四川省火锅协会与Anuga Select China近期达成了战略合作，这一举措旨在汇聚全球各地的美食文化，共同探索活力市场的发展新机遇。通过此次合作，双方将提供更多样化的美食选择，推动区域特色美食的传播和发展，实现互利共赢和合作共赢的局面。

Anuga Select China由世界顶级百年食品盛会德国科隆Anuga大力推动，一直致力于展示全球食品行业的创新与多样性。此次与四川省火锅协会的合作，将把全球各地的美食文化与火锅协会的专业经验和独特魅力相结合，共同推动行业的发展与创新，创造出无限商机。

四川省火锅协会作为由四川省民政厅批准的省级行业协会，是省内餐饮行业唯一的“5A”级行业协会组织。它不仅承担着政府与企业之间的沟通桥梁角色，还积极参与制定行业自律和行业标准，为会员提供培训、火锅行业白皮书制订等行业交流服务。协会始终坚持弘扬四川火锅的匠人精神，传播四川火锅文化，致力于推动火锅产业的快速健康发展。

为了展现火锅行业的创新与多样性，本次展会现场特设了“四川火锅·挑战全球味蕾”火锅预制菜创新赛。通过比赛，一系列令人惊叹的预制菜创新将呈现在观众面前，各类火锅预制菜的巧思和创意都将得到展示。在商业火锅运作中，预制菜不仅节省了繁琐的食材准备时间，还通过火锅包容万象的特性，展现了创新预制菜的同时保留了传统四川火锅的独特风味。

此外，展会还特设了预制菜及中央厨房专区，与火锅预制菜创新赛交相辉映。该专区将全面涵盖预制菜产品板块，包括预制食材、预制原辅料及调味品、预制半成品、即食类制品、预制菜肴、速食食品、方便食品以及中央厨房设备和预制配套及冷链物流等。这一专区将助力预制菜企业与品牌快速打通华南地区的餐饮与流通双渠道。

Anuga作为世界领先的食品和饮料贸易展览会，一直致力于为全球食品饮料行业提供趋势预测和灵感来源。2023年的Anuga科隆世界食品博览会是其创立104周年的盛会，吸引了超过7,500家全球参展商和预计超过13万行业买家前来采购。

2024年4月24日至26日，Anuga将来到中国深圳，举办Anuga Select China世界食品（深圳）博览会。凭借Anuga的全球影响力，Anuga中国子展Anuga Select China将吸引更多优质的全球餐饮企业与品牌来到中国深圳，促进整个大湾区和华南市场餐饮业的发展和繁荣。

此次四川省火锅协会与Anuga Select China的战略合作，不仅为火锅行业带来了新的发展机遇，也为全球美食文化的交流与传播提供了更广阔的平台。我们期待未来双方能够携手共进，共同推动全球美食文化的繁荣与发展。