全国首个区域性膳食模式《岭南膳食模式》近日发布！岭南人最爱的“煲靓汤”、“叹早茶”健康吗？

近日，由中国营养学会和广东省卫健委指导、广东省营养学会牵头制定的《岭南膳食模式》正式发布，这是全国首个区域性膳食模式。该模式结合岭南地区居民的饮食习惯和地域特色，提出了“煲靓汤”“叹早茶”“吃海鲜”三大代表性饮食方式，旨在引导居民科学饮食、提升健康水平。

“煲靓汤”是岭南饮食的重要特色，讲究根据季节变化选用多样食材，融合药食同源理念，有助于膳食平衡。专家指出，适量喝汤不会直接导致尿酸升高，关键在于均衡饮食与增强代谢。“叹早茶”不仅是一种饮食方式，更是一种社交文化。喝茶搭配丰富点心，既补充水分又提供充足营养，同时促进人际交流、愉悦身心。“吃海鲜”则是岭南饮食的一大优势，水产类食物富含优质蛋白和n-3多不饱和脂肪酸，有助于降低多种慢性病风险，适量食用无需过度担心嘌呤问题。

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