菌菇科普 | 海南热带雨林的鸡油菌“大王”：大果鸡油菌

鸡油菌作为全球六大食用菌之一，因其美味而广受欢迎。在2021年，海南师范大学生命科学学院与海南医学院药学院的研究团队，在海南热带雨林国家公园霸王岭片区发现了一种新的鸡油菌物种——大果鸡油菌（Cantharellus macrocarpus），其菌盖直径最大可达16厘米，是目前鸡油菌属中个体最大的物种之一。

大果鸡油菌以其显著的大型担子果和亮黄色漏斗状菌盖引人注目，仿佛头戴皇冠。它的菌肉为白色且受伤后颜色不变，子实层体表面呈黄橙色，并具有发育良好的下延菌褶。该物种仅在特定的壳斗科和松科植物混交林环境中被发现，显示出对生态环境的高度选择性。

尽管大果鸡油菌一度被认为是中国乃至更大范围内最大的鸡油菌，但同年稍晚时候，中国科学院沈阳应用生态研究所的研究团队在中国湖南发现了更大的巨大鸡油菌（C. magnus），其菌盖直径达到了20厘米，菌柄长度达到10厘米。两种鸡油菌虽然都很大，但在形态特征上存在明显差异，且分别归属于不同的亚属。

研究表明，鸡油菌不仅在食用方面具有价值，在医药领域也显示出了抗癌、抗氧化、抗菌及免疫调节等多种功效。古代文献如《滇南本草》亦有记载鸡油菌的药用价值，包括明目、润燥和益肠胃等作用。这些发现进一步证明了鸡油菌作为一种重要的生物资源的价值。