连云港：食用菌产业的现代化转型与发展

近年来，连云港通过构建从菌种创制到加工和服务的全产业链条，实现了食用菌产业的高质量发展。这里不仅成为了我国重要的食用菌产区之一，而且在自动化生产水平、企业集聚度和产能规模上均居全国前列。

龙头带动，产业集聚效应显著

走进灌南县的江苏裕灌现代农业科技有限公司，可以看到一排排整齐排列的厂房和封闭管理的菌菇种植车间。作为全国单体规模最大的双孢菇生产加工企业，裕灌采用现代化的控制系统，精准调控温度和湿度，确保全年不间断生产。每平方米培养料鲜菇产量高达35公斤，年生产量达4.5万吨。

连云港市农业农村局产业发展处处长祝春凯介绍，当地食用菌生产始于上世纪80年代，最初以传统大棚栽培为主。随着市场需求的变化和技术进步，连云港逐步引进新品种并转向工厂化栽培方式，如今工厂化栽培面积占总栽培面积的90%左右。

科技赋能，助力产业升级

在连云港市农科院的食用菌实验室里，研究人员正在进行本土菌类资源调查，并尝试将有潜力的野生菌种驯化推广。例如，本地灵芝资源丰富，经过选育后已在当地企业种植成功，每株能产约80克孢子粉，市场价可达500多元。

此外，企业也在积极推动技术创新。江苏丽泽生物科技有限公司利用不同光源促进菌菇生长，显著提升了产量。而江苏香如生物科技股份有限公司则开发了杏鲍菇液体菌种工厂化袋料栽培新模式，大大提高了单个菌棒的产量。

开放融合，拓展国际市场

连云港作为国家首批农业对外开放合作试验区，积极开拓海外市场。江苏东海七河生物科技有限公司不仅在国内建立了先进的生产基地，还在韩国、美国、日本等地设立了海外基地，形成了“国内发菌、国外出菇”的新型产业化模式。

除了出口初级产品，连云港的食用菌生产设备也远销海外。连云港国鑫食用菌成套设备有限公司是国内领先的食用菌工厂化生产设备供应商，拥有122项专利技术，并与多个国家开展技术合作。

未来展望

展望未来，连云港计划到2025年使食用菌产业产值超过100亿元。为此，该市将进一步加大政策支持，加快科技创新步伐，优化产业链上下游布局，提升品牌影响力，努力打造一批具有国际影响力的龙头企业，推动食用菌产业全面升级和发展。

通过持续的技术创新和开放合作，连云港正逐步成为全球食用菌产业的重要力量，为实现农业农村高质量发展注入强劲动力。