低GI食品市场蓬勃发展-团体标准《标示规范》正式实施

随着我国居民生活质量的不断提高，越来越多的人开始关注健康饮食，低血糖生成指数（GI）食品因此备受瞩目。近日，中国营养学会发布的团体标准《预包装食品血糖生成指数标示规范》（简称《标示规范》）已正式实施，为低GI食品的判定提供了明确依据，对推动低GI食品行业的健康发展具有重要意义。

健康意识提升，低GI食品走红

近年来，我国糖尿病和肥胖症的患病率持续上升。《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》显示，18岁及以上居民糖尿病患病率为11.9%，糖尿病前期检出率为35.2%；而《中国肥胖患病率及相关并发症：1580万成年人的横断面真实世界研究》报告则显示，超重人群占比34.8%，肥胖人群占比14.1%。肥胖已成为导致糖尿病的主要因素之一。

在此背景下，低GI食品逐渐走红。GI是衡量食物引起餐后血糖反应的一项指标，根据GI值可将食品分为低GI（0＜GI≤55）、中GI（55＜GI≤70）和高GI（GI＞70）三类。低GI食品在胃肠内停留时间长，吸收率低，有助于控制血糖、血脂、血压和体重，增强饱腹感，控制炎症反应等。

《标示规范》实施，解决行业乱象

随着低GI食品市场的快速发展，市场上出现了众多低GI食品品牌和产品。然而，由于缺乏统一的判定标准，市场上存在认证乱象，消费者难以辨别真伪。为此，中国营养学会发布了《标示规范》，规定了8类预包装食品使用“血糖生成指数”标示的要求。

《标示规范》指出，标示低GI食品的预包装食品需要满足以下条件：每份至少含有7.5克碳水化合物或碳水化合物占所有宏量营养素质量50%以上；GI的测定应采用规定的方法，并符合GI≤55的分类数值要求；产品配方应与标示产品的配方及制作工艺一致；营养素含量应符合规定。

市场前景广阔，需共同努力

据数据显示，2021年我国低GI食品市场规模已达1762亿元，年增长率超10%。京东数据显示，2022年京东超市低GI食品成交额同比增长10倍，购买低GI食品的消费者数量同比增长8倍。预计2023年京东超市上经过认证的低GI品牌数量增幅将达3倍，低GI食品市场前景广阔。

然而，国内低GI食品市场仍处于发展初期，在消费者认知、产品标志、生产规范等方面还存在不足。因此，品牌方需要不断改进以适应市场需求，提供更好的产品和服务。同时，上下游企业、协会和团体、政府以及各有关单位也需要共同努力，推进低GI食品走入千家万户，守护居民健康。

中国食品发酵工业研究院副院长段盛林表示，低GI食品开发是营养干预与健康管理的重要路途。未来，可以利用食物GI值调控技术、临床验证研究技术等多组学研究技术对普通食品进行调整，达到对米、面、粥等食品的重组重构，以满足更多人的健康需求。

总之，《标示规范》的实施为低GI食品的判定提供了明确依据，有助于解决市场上存在的认证乱象。随着消费者健康意识的不断提高和市场的不断发展，低GI食品将成为更多人的健康选择。