2023年8月25日，由中国国际贸易促进委员会食品行业委员会、上海市餐饮烹饪行业协会、上海市冷冻食品行业协会及上海市食品协会共同主办及支持的第十四届上海国际餐饮食材展览会，在历经三天的精彩展示与交流后，于上海新国际博览中心圆满落下帷幕。此次展会不仅是一次食材界的盛宴，更是全球餐饮人思想碰撞与商贸合作的璀璨舞台，为餐饮食材产业的高质量发展注入了强劲动力。

本次展会携手第十七届上海国际渔业博览会，以180,000平方米的超大展览面积和15个主题展馆，再次刷新了13年来的历史记录。来自全球30个国家与地区的近4000家展商，携数万件“明星”产品参展，吸引了超过106,635位专业人士莅临现场，共同见证了这场极具国际性、开放性、专业性与创新性的盛会。

展会期间，歌华食材展充分发挥其平台优势，搭建起了优质的供需桥梁，促进了餐食产业的蓄力发展。在党的二十大报告提出的树立“大食物观”、构建多元化食物供给体系的指引下，展会现场洽谈气氛热烈，成交量屡创新高。众多专业买家、采购商参观团以及全国各地协会、组织的代表们齐聚一堂，群贤毕至，成交如潮。展商们纷纷表示，歌华食材展作为餐饮行业的风向标，为他们提供了高效匹配优质原料厂家、经销商、制造商、服务商及餐饮品牌方的平台，助力他们快速达成合作，共同推动餐饮食材产业的高质量发展。

同时，展会还以创新思维激发餐食新动能，举办了一系列精彩纷呈的赛事活动与论坛峰会。长三角美食峰会－美食创意大赛、食品雕刻艺术（非遗项目）作品展示大赛、团餐企业精品菜点展示大赛等赛事活动，以其趣味性、创新性与专业性吸引了众多现场嘉宾与观众的驻足观赏。此外，中国（上海）预制菜产业未来峰会暨三产协同可持续发展高峰论坛、中健团社区团购高质量发展峰会、2023食品产业冷藏链可持续发展高峰论坛、2023调味品技术论坛会、2023火锅调理食材创新发展研讨会等40余场论坛峰会汇聚了行业顶尖智慧，各路重磅观点轮番发声，相互交融，全面剖析了行业创新密码，为餐企与供应商提供了洞察未来趋势的宝贵机会。

在展会的成功举办背后，离不开全球各地展商、观众朋友以及餐饮及食品协会、行业媒体与合作单位的大力支持。随着2023歌华食材展的圆满落幕，2024年展会（8月28-30日）的筹备工作已正式启动。组委会将严格把控展会各项工作，致力于提供更完善的展会服务，将展会品质推向新的高度，为中国与世界食材商贸再添新活力。

歌华食材展，行而不止，精彩继续。2024年8月28-30日，我们在上海新国际博览中心期待与您再次相遇，共同书写餐饮食材产业的新篇章！