2023年12月14日至16日，2023 HOTELEX国际厨师精英赛将在深圳国际会展中心（宝安新馆）盛大举行。由上海博华国际展览有限公司与深圳市烹饪协会联合主办的这一赛事，旨在为全球厨师提供一个展示精湛厨艺和创新精神的舞台。同期举办的HOTELEX 2023深圳国际酒店及餐饮业博览会将进一步促进餐饮行业的交流与发展，成为粤港澳大湾区餐饮趋势的新标杆。

深圳——引领湾区餐饮潮流的新高地

根据官方数据显示，深圳餐饮收入在今年前7个月增长了14.9%，加之深圳香港“反向代购”现象的热议，凸显了这座城市餐饮市场的强劲崛起。作为平均年龄仅32.5岁的年轻都市，深圳餐饮市场以数字化能力强、产品迭代迅速、业态丰富多元著称，成为引领粤港澳大湾区餐饮消费的新标杆。

专业赛事，“食”力说话

本次大赛设置个人赛和团队赛两大项目，涵盖中式热菜、创意简餐、中式点心等9大比赛类别。赛事不仅关注技艺的较量，更强调文化交流与传承，致力于搭建普通消费者与精致餐饮之间的桥梁，传递悠久的美食文化。目前已有149位选手报名个人赛，15支队伍报名团体赛，共同角逐高含金量的奖项。

顶级评审团坐镇，确保公正透明

赛事邀请到超过70位业内资深大师组成评委团，其中包括来自黑珍珠餐厅、米其林餐厅的总厨以及多位国际级裁判，确保比赛的专业性和权威性。这些评委将从口感、创意、营养安全等多个维度进行严格评审，为参赛者提供公平竞争的机会。

“圳品”联动，助力绿色食品产业

为了赋能深圳绿色食品产业并支持乡村振兴，本次大赛特别选用“圳品”优质食材作为烹饪原料。“圳品”是由深圳市政府打造的高标准食品品牌，代表了对食品安全和质量的最高承诺。此举不仅提升了比赛的社会意义，也为餐饮市场的产品研发注入新的活力。

赛事火热招募中，期待您的参与

厨艺比赛不仅是技艺的比拼，更是厨师们开阔视野、交流经验、提升自我的宝贵平台。2023 HOTELEX国际厨师精英赛现正接受个人赛和团体赛的报名，诚邀各界烹饪精英齐聚深圳，共襄这场年度饕餮盛宴。

鸣谢赞助商

感谢官方指定大黄鱼品类赞助闽东壹鱼、特约工作台赞助商Deson、特约厨具赞助商深福记等品牌的大力支持，他们的参与使得本届赛事更加精彩纷呈。