本届博览会由中国渔业协会与福建荟源国际展览有限公司联合主办，以“餐饮出海、乡宴经济、团餐创新”为核心主题，全面覆盖从源头到餐桌的产业链环节。展览面积达10万平方米，汇聚2000余家国内外优质展商，涵盖水产、预制菜、肉类食材、火锅食材、速冻面点、调味品、智慧餐饮、包装设备等全品类。依托福州“中国鱼丸之都”与远洋渔获集散中心的产地优势，博览会已成为中国餐饮行业与预制食材领域的风向标盛会。

本届博览会将同期携手三大品牌展会，形成四展联动矩阵：中国（福州）国际渔业博览会、中国（福州）国际食品包装及加工设备展览会、中国（福州）国际水产养殖技术展览会暨海洋牧场装备展览会。四展同期同地举办，从水产源头到食材加工，从养殖技术到包装储运，一次抵达即可洞察餐饮产业全貌。展会期间将举办多场重磅行业活动，包括中国水产预制菜产业大会、供需对接会、行业评选等，全方位助力企业实现跨领域资源整合与商贸对接。

福州作为“海丝核心区”与侨乡跨境优势的叠加之地，本届博览会深度聚焦餐饮出海战略。主办方将力邀100多个海外采购团、3000余名食材进出口贸易商到场对接，为参展企业提供链接东南亚及全球市场的直通车。无论是国内预制菜龙头安井食品、国联水产，还是泰国、越南、印尼等国际展团，都将携新品亮相展会，共同开拓海内外万亿蓝海市场。2026年6月，福州海峡国际会展中心，诚邀全球优质企业共襄盛举，共创辉煌。

预制菜及速冻食品：各类预制菜品牌、方便菜肴、料理包、方便主食、自热食品、速冻面点、速冻汤圆、即食调理食品、代餐食品、速冻肉类及水产调理食品等。

水产海鲜食材：冷冻/冰鲜/鲜活水产品、水产干制品、水产深加工制品、鱼糜鱼浆制品、日料刺身食材、高端滋补食材（如燕窝、鲍鱼、海参、鱼肚等）。

肉禽及蛋类食材：冷冻/冰鲜肉、分割肉、肉卷、肉丸、火腿、香肠、速冻家禽、分割禽、禽肉调理食品、禽肉深加工食品、蛋品等。

火锅食材及复合调味料：火锅底料、汤料、蘸料、火锅特色食材、丸滑制品、食用菌、食用油、酱油、醋、腐乳、鸡精、鸡汁、味精、酱料、复合调味料罐头等。

蔬果菌菜及豆制品：有机蔬菜、速冻蔬菜、调理菜、酱菜、泡菜、蔬菜制品、各类食用菌、豆制品、米面粮油等。

餐饮设备及冷链物流：预制菜生产设备、中央厨房设备、食材加工机械、包装机械设备、灭菌设备、冷藏冷冻设备、冷链运输装备、食品安全检测及追溯技术等。

酒水饮品及休闲食品：各类酒水饮料、果汁果酱、现调饮品、乳制品、咖啡茶饮、烘焙制品、休闲卤味、膨化食品、糖果巧克力等。