上海食品配料展于2023年6月19日-6月21日在上海国家会展中心举办，展出内容包括天然配料（如植物提取物、草本精华）、功能性配料（如维生素、矿物质）、食品添加剂（如甜味剂、防腐剂）、新型蛋白质、膳食纤维、益生菌及其他健康相关的配料等多个方面。展会期间，来自世界各地的企业展示了他们的最新研发成果，吸引了众多专业买家和行业专家的关注。此次展会不仅是新技术新产品发布的理想场所，也为业内的交流合作提供了宝贵的机会，极大地促进了行业内技术交流与合作。

展会还安排了多场专题讨论会和创意工作坊，旨在促进知识共享和技术进步。通过这样的平台，参展者能够更好地理解市场需求，探索新的设计理念和技术应用，进一步增强企业的市场竞争力。展会的成功举办不仅推动了食品配料行业的创新发展，也为未来的行业发展指明了方向。此外，展会特别设置了商务对接环节，帮助参展商和采购商实现精准匹配，进一步增强展会的实际效果。

食品添加剂：抑菌防腐剂、抗氧化成分、人工及天然甜味剂、酸味调节剂、粘度增强剂、乳化稳定剂

功能性配料：有益肠道菌群、膳食纤维补充物、维他命类产品、矿物质强化剂、植物功能性成分

天然配料：植物源香味剂、天然色素提取物、天然抗菌成分、天然甜味来源

营养补充剂：蛋白补给品、氨基酸补充物、ω-3脂肪酸、消化辅助酶类

食品原料：淀粉及其改性产物、各类糖分原料、动物和植物油脂、蛋白质来源、酵母菌种

健康与保健食品：功能性营养食品、有机种植产品、低脂饮食方案、不含麸质食品

饮料配料：水果浓缩汁、茶叶有效成分、提神咖啡因、饮品调味剂、代糖甜味剂

加工助剂：过滤介质材料、发酵过程助剂、生物催化酶制剂

包装技术与材料：智能包装机械、可降解包装袋、商品标识标签、热封封口机

食品安全与质量控制：快速检测设备、实验室分析仪器、质量认证服务、清洗消毒系统

创新技术与解决方案：高效节能加工方式、低碳生产流程、可循环包装技术

烘焙配料：面粉增强剂、面包体积改良剂、蛋糕预制粉、发酵用活性酵母

糖果与零食配料：糖果用彩色颜料、糖果风味香精、巧克力涂层原料、软糖基础胶体

乳制品配料：乳清蛋白原料、婴幼儿奶粉、乳化剂与稳定剂组合配方