上海酵博会于2023年8月4日至8月6日在上海新国际博览中心精彩亮相，集中展示了包括酵素原料、发酵菌种、生产设备、终端产品在内的全产业链条。展会吸引了来自中国、日本、韩国、台湾、东南亚等地的酵素企业参展，涵盖食品级、日化级、农业用酵素等多个细分领域。

展会同期举办了“中国酵素行业发展峰会”、“酵素产品研发趋势分享会”以及“酵素品牌推广与渠道建设论坛”等专业活动，吸引了大量业内人士参与，深入探讨行业痛点与发展机遇，进一步提升展会的专业性与影响力。

酵素产品：水果酵素、混合酵素、果蔬酵素、酵素饮品、益生菌酵素、诺丽果酵素、酵素原液、天然酵素、酵素粉末、酵素膏剂、酵素片剂、胶原蛋白口服液及药食同源功效等

酵素饮品：水果酵素饮料、混合酵素饮料、植物酵素饮品、胶原蛋白口服液、草本酵素饮品、果蔬酵素饮品、低聚果糖营养液等

酵素食品：酵素保健品、酵素罐头、酵素含片、酵素梅子、酵素面条、酵素面包、酵素饼干、酵素月饼及其他酵素健康养生产品

酵素日化产品：酵素化妆品、酵素护肤霜、酵素口红、口腔护理酵素、酵素洗衣液（粉）、酵素沐浴露、酵素香皂、酵素洗发水、酵素洗手液、酵素牙膏、酵素面膜等清洁护理日化产品

农用酵素及酵素农业产品：宠物酵素食品、酵素饲料、酵素肥料、农业酵素、环保酵素、农耕酵素及相关技术设备、促生长酵素、驱虫酵素、抗病酵素、土壤改良酵素、除臭酵素、水质净化酵素、空气净化酵素、酵素农产品等

酵素生产装备：包括发酵罐、糖化装置、蒸发器、结晶器、干燥设备、搅拌机、卫生级流体装备、不锈钢管道、均质机械等生产设备

酵素包装：提供酵素包装机械、包装设计服务、灌装设备、封口机械、喷码设备等

健康植物饮品：胶原蛋白口服液、海藻酵素、糙米酵素、发酵果蔬汁、植物饮品、美容系列饮品、蛋白质饮品、花果茶饮、玫瑰饮料、醋饮、灵芝、冬虫夏草、燕窝、枸杞汁、保健茶、养生汤等代餐粉类产品

其他：涉及酵素品牌策划、OEM、ODM服务及相关科研机构